Αρχικά, ξεκινά η καλλιέργεια των ελαιόδεντρων από τους αγρότες της περιοχής μας, στηριζόμενη σε παραδοσιακές τεχνικές που έχουν περάσει από γενιά σε γενιά μέσα από το πέρασμα των αιώνων και χρησιμοποιούνται έως και σήμερα. Αυτές οι τεχνικές, που συνδυάζουν τη σοφία και την εμπειρία των προγόνων μας με τις σύγχρονες γνώσεις της γεωργίας, εξασφαλίζουν την υγεία και την ανθεκτικότητα των ελαιόδεντρων.
Οι αγρότες μας επιλέγουν προσεκτικά τις ποικιλίες των ελιών που καλλιεργούν, λαμβάνοντας υπόψη το μικροκλίμα και τις ιδιαιτερότητες του εδάφους της περιοχής. Η φροντίδα των δέντρων περιλαμβάνει την τακτική κλάδευση, την άρδευση και τη λίπανση, πάντα με σεβασμό προς το περιβάλλον και τη φυσική ισορροπία του οικοσυστήματος.
Κατά την περίοδο της ανθοφορίας, οι ελαιώνες μας γεμίζουν με άνθη, τα οποία αργότερα μετατρέπονται σε καρπούς, γεμάτους με τον πολύτιμο χυμό της ελιάς. Οι αγρότες μας παρακολουθούν προσεκτικά την ανάπτυξη των καρπών, διασφαλίζοντας ότι θα συλλεχθούν στην κατάλληλη στιγμή, όταν έχουν φτάσει στην ιδανική ωριμότητα για την παραγωγή εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Με αυτόν τον τρόπο, η παράδοση συνδυάζεται με την καινοτομία, δημιουργώντας ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που αντανακλά την αγάπη και το μεράκι των ανθρώπων της περιοχής μας για την ελαιοκαλλιέργεια.